Читає техкарти в будь-якому вигляді
Excel, Word, PDF, скан чи фото рукописної картки. Платформа знаходить страви, сировину й напівфабрикати, а вам лишається звірити результат.
Документи HACCP з ваших техкарт
Сьогодні HACCP збирають вручну, і це тижні роботи
Фахівець переписує сировину з кожної техкарти, оформлює описи продукції, малює блок-схеми, оцінює ризики і складає план HACCP. Пакет займає від 200 до 1000 сторінок.
А коли в меню з'являється нова страва, весь ланцюжок документів доводиться переробляти.
На платформі це дев'ять кроків: дані вводяться один раз і самі потрапляють у всі пов'язані документи.
Для кого
Для власників і керуючих, які самі ведуть документи HACCP і проходять перевірки Держпродспоживслужби.
- Ресторани
- Кафе
- Їдальні
- Кейтеринг
- Невеликі виробництва
Що платформа робить за вас
Складає всі програми-передумови для вашого закладу
Тип закладу визначає повний перелік програм-передумов, тож обов'язкова програма не випаде. Ви відповідаєте на питання, решту платформа заповнює сама.
- ПП-1Вимоги до приміщень і обладнання
- ПП-2Прибирання, миття і дезінфекція
- ПП-3Контроль шкідників
- ПП-4Особиста гігієна персоналу
- ПП-5Контроль постачальників
Прописує контроль кожної критичної точки
Для кожної ККТ план визначає критичну межу, як і коли її перевіряють, хто відповідає і що робити, якщо межу порушено.
- ККТ-2
- курка запечена, термічна обробка
- Критична межа
- не нижче 75 °C у товщі
- Коригувальна дія
- догріти й виміряти знову
Оновлює документи, коли змінюється меню
Додайте страву чи змініть склад. Платформа перерахує алергени, позначить застарілі документи й оновить їх, коли скажете.
Меню
- Борщ українськийселера
- Курка запеченагірчиця
Документи
- Описи продукціїАктуально
- Блок-схемиАктуально
- План HACCPАктуально
Готує Word, який одразу друкують і підписують
Титульна сторінка, колонтитули, нумерація сторінок і поле "Затверджую" вже на місці. Кілька документів вивантажуються одним ZIP-архівом.
Як це працює
Дев'ять кроків ідуть по черзі, і кожен бере дані з попередніх. Нічого не доводиться вводити двічі.
Профіль підприємства
Назва, ЄДРПОУ, номер оператора ринку, приміщення, обладнання і персонал, а також схематичний план приміщень із зонами.
Програми-передумови
Базові документи закладу за шаблонами: ви відповідаєте на питання і призначаєте відповідальних.
Технологічні карти
Файли Excel, Word, PDF або фото, до 20 за раз. AI розпізнає страви й сировину, а сумнівні місця позначає для перевірки.
Описи продукції
Склад, алергени, умови і строки зберігання для кожної страви. Дані беруться з техкарт і бази описів сировини.
Блок-схеми
Схема технологічного процесу для кожної страви й напівфабрикату, зі стандартними етапами.
Ідентифікація небезпечних факторів
Біологічні, хімічні та фізичні небезпеки на кожному етапі процесу.
Оцінювання небезпечних факторів
Ймовірність і серйозність дають клас ризику за матрицею, а дерево рішень визначає ККТ.
План HACCP
Критичні межі, моніторинг, коригувальні дії і відповідальні для кожної ККТ - одним документом на всі страви.
Згенеровані документи
Бібліотека документів у Word і PDF, архів редакцій і вибрані документи одним ZIP-архівом.
Тарифи
Ви платите за профіль підприємства на обраний строк. Оплата за рахунком, картка на сайті не потрібна.
Як відкривається доступ
- 1
Реєстрація
Пошта і пароль, потім підтвердження з листа.
- 2
Профіль підприємства
Дані закладу, які потраплять у документи.
- 3
Рахунок
Контакти для рахунку ви побачите в кабінеті.
- 4
Доступ
Після оплати вмикаємо профіль на обраний строк.
HACCP Platform
Доступ до профілю підприємства
Строк доступу
- 3 місяці
- за запитом
- 6 місяців
- за запитом
- 12 місяців
- за запитом
У вартості
- Усі дев'ять кроків
- Документи у Word і PDF, пакет у ZIP
- Оновлення документів при зміні меню
- Архів попередніх редакцій
- Нагадування за 7 днів до кінця строку
Кожен наступний профіль в акаунті коштує менше
Питання і відповіді
Коротко про документи, техкарти, оновлення й оплату.
Документи мають усе оформлення, на яке дивляться під час перевірки: титульна сторінка, колонтитули, нумерація сторінок, поля для підпису і затвердження, реєстраційний номер. Їх друкують, підписують і зберігають у закладі, а зміст перед підписом варто переглянути.
Excel, Word, PDF або фото, до 20 файлів за раз. В одному файлі може бути кілька страв. Скани і рукописні техкарти теж приймаються, але результат їх розпізнавання варто перевірити уважніше.
Додайте або змініть техкарту. Платформа перерахує склад і алергени, позначить застарілі кроки й документи, а ви оновите їх. Попередні редакції зберігаються в архіві.
Так. Кожен заклад - окремий профіль зі своїми даними і документами, а в одному акаунті може бути кілька профілів.
Зареєструйтесь і створіть профіль підприємства: у кабінеті будуть наші контакти для рахунку. Профіль запрацює після оплати, а за 7 днів до кінця строку прийде нагадування на пошту.
Основний формат - Word, бо документи треба роздрукувати і підписати. Кожен документ можна також завантажити в PDF, а кілька вибраних - одним ZIP-архівом з нумерацією файлів.
Зберіть свій пакет HACCP
Зареєструйтесь і заповніть профіль підприємства. Щойно доступ увімкнеться, платформа поведе вас кроками, а документи з'являтимуться в бібліотеці.
Отримати доступ